現代の食物の未来

現代人の食事に関する問題点をみていきますと、食事から摂れていない栄養素と、摂り過ぎている栄養素が大きく分かれている事があげられるようです。

アンバランスな栄養を補うものとして、サプリメントの利用が試みられているようですが、皆さんは、日常生活の中で、サプリメントを活用したりする事はありますか?

最近のサプリメントは、機能別に、細分化され、場合によっては10種類以上のサプリメントを同時に摂取していたりするような人々もいるようです。

最近では、きちんとした食生活を送っていても、食物そのものの栄養価が落ちているので、とんでもない量の食材を調理しなければ、1日に必要な栄養素を摂取する事は難しいなどとも言われています。

特に、野菜の栄養価の低下が叫ばれていますが、近年、農薬や化学薬品を使用した野菜や穀物の栽培から、土壌の質の低下が懸念されています。

美味しい野菜は増えているはずなのに、栄養のある野菜が減っているとは、なんだか将来の子どもたちの「食」が心配になりますね。

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